Notre menu du moment

À LA CARTE

Le Jardin de Penthes est une invitation à un voyage culinaire dans un cadre conçu
par les frères Pascal & Stéphane Pupillo.

Menu découverte

TATAKI DE THON ROUGE

Thon rouge mariné au soja, huile de sésame, gingembre & citron, wakamé, sauce chimichurri, ketchup de chou rouge

ou
SALADE DE TOMATE & CHÈVRE

Assortiment de tomates de saison, huile d’olive au basilic, échalote, chèvre frais mariné au vinaigre de framboise et éclats de noix

MAIGRE RÔTI

Maigre sauvage rôti, tagliatelles de duo de courgettes, purée de courgettes au curry, bisque de gambas, huile au curcuma

ou
CÔTES D’AGNEAU GRILLÉES

Côtes d’agneau grillées au barbecue japonais, caviar d’aubergines, courgettes violon grillées et frites de polenta jus d’agneau

ou
LINGUINE AUX ASPERGES & AUX MORILLES

Linguine, crème d’asperges au parmesan & fricassée de morilles

GASPACHO DE FRAISES

Gaspacho de fraises marinées au basilic, glace au yaourt et meringue

ou
DÉLICE PISTACHE & GRIOTTE

Financier moelleux à la pistache et aux griottes , mousse légère de pistache et nougatine croquante à la pistache

75.00 CHF

TAPAS

CROQUETTES DE CABILLAUD
16.00 CHF
TACOS DE THON ROUGE
14.00 CHF
BROCHETTES DE KEFTA
16.00 CHF 3pcs
KIPITI
14.00 CHF
FOCACCIA À LA VIANDE DES GRISONS & OLIVES
20.00 CHF
NAVETTE DE HOMARD
18.00 CHF
BRIQUE DE FETA
16.00 CHF 4pcs
MINI SHAWARMA
14.00 CHF
BURGER DE FALAFEL
14.- 3 pcs
PLANCHE DE JAMBON IBÉRIQUE
45.00CHF 80gr

Sélection de charcuteries et fromages

PLANCHE DE TAPAS
30.00 CHF

Sélection de tapas au choix du chef

Entrées

TIRADITO DE SERIOLE IKEJIMÉ
26.00 CHF
SALADE DE POULPE
24.00 CHF
GASPACHO ANDALOU & STRACCIATELLA
22.00 CHF
TATAKI DE THON ROUGE
26.00 CHF
SALADE DE TOMATE & CHÈVRE
18.00 CHF
TAGLIATA DE BOEUF
24.00 CHF

Plats

SELECTION OF DRY-AGED BEEF TO SHARE, REFINED IN OUR AGING CELLAR
CÔTES D’AGNEAU GRILLÉES
44.00 CHF
LE POULPE GRILLÉ
43.00 CHF
MAIGRE RÔTI
42.00 CHF
DARNE DE TURBOT POUR 2 PERSONNES
90.00 CHF
LINGUINE AUX ASPERGES & AUX MORILLES
42.00 CHF
SMASH BURGER SIGNATURE
32.00 CHF
VOLAILLE RÔTIE
38.00 CHF
CARRÉ DE VEAU AUX MORILLES
48.00 CHF

Menu enfant

Chaque menu comprend un plat et un sirop - jusqu’à 12 ans

Bon appétit

desserts

TARTE AU CITRON DU JARDIN
16.00 CHF
CŒUR COULANT
14.00 CHF
GASPACHO DE FRAISES
14.00 CHF
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS
15.00 CHF
DÉLICE PISTACHE & GRIOTTE
15.00 CHF
CHAMPAGNE GOURMAND
29.00 CHF
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
16.00 CHF
CHARIOT DE FROMAGES SUISSES
16.00 CHF
SORBETS & GLACES ARTISANALES
5.00 CHF

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