Notre menu du moment

À LA CARTE

Le Jardin de Penthes est une invitation à un voyage culinaire dans un cadre conçu
par les frères Pascal & Stéphane Pupillo.

Menu découverte

TATAKI DE THON ROUGE

Thon rouge mariné au soja, huile de sésame, gingembre & citron, wakamé, sauce chimichurri, ketchup de chou rouge

ou
TERRINE DE FOIE GRAS ET CANARD

Terrine de canard, volaille, foie gras, porc, noisettes du Piémont & pickles de légumes

LE POULPE GRILLÉ

Accompagné d’un risotto de riz noir à l’ail des ours & d’une émulsion à la crème fumée

ou
SELLE D’AGNEAU RÔTIE

Selle d’agneau rôtie & sa panoufle en grattons accompagnées de patate douce en trois façons, jus d’agneau & grenade

ou
LINGUINE AUX ASPERGES & AUX MORILLES

Linguine, crème d’asperges au parmesan & fricassée de morilles

DOUCEUR EXOTIQUE

Crème tiramisu montée au jus de fruit de la passion, tartare de fruits exotiques, citron vert

ou
ÎLE FLOTTANTE

Blanc en neige comme une meringue, crème anglaise à la vanille

75.00 CHF

TAPAS

Tacos de poulpe
14.00 CHF
Croque monsieur
16.00 CHF
Houmous de pois chiche
14.00 CHF
Focaccia viande des grisons
20.00 CHF
Navette de Homard
18.00 CHF
Nem de reblochon
16.00 CHF
Saumon fumé maison
16.00 CHF
Mini shawarma
14.00 CHF
Cromesquis de saumon
16.00 CHF
Planche Mixte pour 2 personnes
24.00 CHF

Sélection de charcuteries et fromages

Planche de tapas
30.00 CHF

Sélection de tapas au choix du chef

Planche Mixte pour 4 personnes
45.00 CHF

Sélection de charcuteries et fromages

Entrées

Raviole de Langoustine
28.00 CHF
L’œuf meurette
24.00 CHF
Mystère de pomme Vitelotte et saumon
22.00 CHF
Tataki de thon rouge
26.00 CHF
Terrine de foie gras et canard
24.00 CHF

Terrine de canard, volaille, foie gras, porc, noisettes du Piémont & pickles de légumes

Salade de saison
14.00 CHF

Plats

Selle d’agneau rôtie
42.00 CHF
Poulpe grillé
43.00 CHF
Sole meunière
46.00 CHF
Bar rôti
40.00 CHF
Linguine aux asperges et morilles
42.00 CHF
Smash burger signature
32.00 CHF
Filet de bœuf
43.00 CHF
Carré de veau aux morilles
48.00 CHF

Menu enfant

Chaque menu comprend un plat et un sirop - jusqu’à 12 ans

Pâtes à la sauce tomate
15.00 CHF
Nuggets de poulet ou poisson
15.00 CHF

Frites

Bon appétit

desserts

Tarte duo d’agrumes déstructurée
14.00 CHF
Cœur coulant fait maison
14.00 CHF
Onctuosité chocolat
15.00 CHF
Douceur exotique
14.00 CHF
Île flottante
15.00 CHF
Champagne gourmand
29.00 CHF
Café ou thé gourmand
16.00 CHF
Chariot de Fromages Suisses
16.00 CHF
Sorbets & Glaces artisanales
5.00 CHF

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